halla halla ne demek?

Malezya mutfağında ve özellikle Malay yemeklerinde en yaygın baharat karışımı olan Halla Halla veya halk diliyle Rempah, genellikle ağız sulandırıcı baharatlı bir tadı olan bir karışımdır. Halla Halla'nın ana bileşenleri arasında sarımsak, soğan, zencefil, karabiber, kişniş, anason, kakule, kurkuma, fennel gibi baharatlar bulunur. Bu baharatlar Malay yemeklerine karakteristik bir tat verir.

Halla Halla'nın hazırlanması, farklı tariflere göre değişebilir, ancak genellikle bütün baharatları birlikte öğütüp homojen bir karışım elde edilir. Malay yemekleri tariflerinde bu baharat karışımı sıklıkla geçer ve çorbalar, et, tavuk, deniz ürünleri, sebze yemekleri ve pirinç yemekleri dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılır.